Dampede vårgrønnsaker

Når du har nypoteter sammen med de dampede vårgrønnsakene bør de kokes for seg.

Foto: Ole-André Lagmandokk / NRK

Dampede vårgrønnsaker

Når det er ferske grønnsaker å få i butikken skal du bare ta for deg av de som tilbys og tilberede på samme måten som Frode Selvaag foreslår her.

Slik gjør du

Del grønnsakene i grove biter. Tomatene tar du hele. Kok grønnsakene i saltet vann med godt smør i. Pass på å ikke la dem koke for lenge. De skal være crispy.

Tips

Oppskrift:

Kokt laks med dampede vårgrønnsaker og estragonsennepssaus
Oppskrift

Kokelake til laks og aure

  • Enkel

Oppskrift:

Kokt laks med estragonsennepssaus
Oppskrift

Sennepssaus med estragon

  • Enkel

Oppskrift:

Stekt laks med dampede vårgrønnsaker og løksjy med soya og mandler
Oppskrift

Løksjy med soya og mandler

  • Enkel

Kilde: Frode Selvaag i NRK Rogaland

Oppskrifter fra Frode Selvaag

Potetlefse med pinnekjøtt og kålrotstappe

Resterull med pinnekjøtt

Potetlefser med pinnekjøtt og kålrotstappe. Ryfylkekokken Frode Selvaag bruker restene etter julemiddagen.
Helstekt kveite

Helstekt kveite

Frode Selvaag har en bankers oppskrift på helstekt kveite. Kjøp fisken i god tid og stek den i stekeovnen. Det er kortversjonen av oppskriften.
Sjokoladerømme med marinerte clementiner

Sjokoladerømme

Enkel og smakfull dessert med sjokolade og clementiner fra Frode Selvaag.