NRK Meny

Crème Catalane

Spanske munnfuller til dessert.

Slik gjør du

Kremen

Skrap ut innholdet av vaniljestengene og ha det i en bolle sammen med eggeplommene.
Tilsett sukker, fløte og melk og rør godt sammen.
Fordel blandingen i små porsjonsformer (de skal kunne spises hele) og bak dem i ovn på 110 ºC i 30 minutter.

La dem bli kalde og sett dem i fryseren.

Fritering

Ta kremporsjonene ut av formene frosne og pakk dem inn i vårrulldeig.
Lim kantene med litt sammenpisket egg.
Varm opp frityrolje og stek «pakkene» til de er gylne.

Spises hele!

Tips

Anrett «pakkene» på tallerkener med frisk frukt og litt melisdryss.

Kilde: Lars Barmen