Laster innhold, vennligst vent..
Chorizo i sherry

Chorizo i sherry er en av flere småretter til lunsj i TV-serien Spanske fristelser.

Foto: Fra TV-serien Spanske fristelser / DR

Chorizo i sherry

Anne Hjernøe bruker to sorter sherry når hun steker chorizo.

Slik gjør du

Kjøp de beste, krydrede chorizopølsene du kan finne. Skjær dem i passe munnfuller og stek dem i en tørr panne eller i en gryte. Når de har begynt å få litt farge, ha i en god skvett Fino og en litt mindre skvett Pedro Ximenez. Stek pølsene på jevn varme til sherryen har trengt godt inn.

Hold øye med pølsene. Sukkerinnholdet i Pedro Ximenez kan få dem til å bli brent hvis de får for kraftig varme.

Spis brød til, og en god salat.

Tips

Flere oppskrifter: Spanske fristelser