Slik gjør du
Finhakk hvitløk og chili. Grovhakk bladpersille og oregano. Bland sammen. Ha i olje, rødvinseddik, sitronsaft og sitronskall. Smak til blandingen med salt og pepper.
Urtesalsaen kan gjerne stå i kjøleskap i 24 timer, men kan også serveres direkte.
Sausen skal serveres kald eller romtemperert. Sett den på bordet sammen med grillmaten og la gjestene forsyne seg selv.
Kilde: Rolf Øygarden i Sørlandssendinga
