NRK Meny
Chapati

Indiske brød, chapati.

Foto: Fra tv-serien Munter mat (Spise med Price) / DR

Chapati

Chapati er et flatt, rundt brød som du steker på stekepanne eller takke. Det lages med fullkorn hvetemel.

Slik gjør du

Bland mel og salt, tilsett olje og bland igjen. Ha i vann litt etter litt, mens det eltes. Tilsett vann til deigen er myk og smidig, men ikke klebrig.

La deigen hvile i 20 minutter under et fuktig klede. Del deigen i kuler på størrelse med en golfball.

Dryss litt vanlig hvetemel på bordet, kjevle kulene ut til tynne pannekaker. Stek en om gangen på tørr, veldig varm panne eller takke. Snu den ofte, og press pannekaken ned mot pannen. Stekes til de puffer opp og har fått noen brune flekker her og der.