NRK Meny
Ceviche på torsk

Trond Moi lager ceviche på torsk til sitt fiske- og skalldyrplateau.

Foto: Atle Bore / NRK

Ceviche på torsk

Finskåret fisk som får ligge i sitrus trenger ikke vanlig koking eller damping. Trond Moi skjærer torsk i terninger og blander den med limesaft, olivenolje, koriander, tomater, avokado og rødløk.

Slik gjør du

Skjær torsken i små terninger og legg dem over i en skål. Hell over olivenolje og limesaft. Ha i koriander, grovhakkede tomater, grovhakket avokado og grovhakket rødløk. Smak til med salt og pepper.

Tips

Ceviche på torsk er en del av Tronds skalldyrfest. Tronds herlige fisk- og skalldyrfest

Kilde: Trond Moi i Sommeråpent 2016