NRK Meny

Carpaccio med ruccolasalat

Slik gjør du

Rens og vask salaten. Tilsett olivenolje, salt og pepper og fordel på 4 tallerkener.
Drypp over sitronsaft og riv over parmesan.

Del oksefileten i 4 like deler og bank dem flate mellom to lag tykk plastfolie.

Legg dem på salatene og krydre dem med salt, pepper og sitronsaft.

Høvle over litt ekstra parmesan og pynt med grovt kuttet gressløk og trøffelolje.

Kilde: Lars Barmen og Arne Bertelsen