NRK Meny

Carpaccio av oksefilet

Slik gjør du

Hakk valnøtter og rosmarin, finhakk løken og bland alt med rapsoljen.
Tilsett salt, svart pepper og sitronsaft etter smak.

Fordel ruccolaen på tallerkener.

Skjær oksefileten i skiver (så tynne som mulig).

Hell vinaigretten over. Strø over litt salt og svart pepper.

Riv osten grovt og hell over.

La oksefileten stå i fem minutter før du serverer.