Slik gjør du
Kutt blomkål og brokkoli i små buketter
Kok dem i godt saltet vann i cirka ett minutt. Avkjøl kjapt, gjerne i iskaldt vann.
Kjør ost og surmelk i en blender slik at det blir en jevn masse, og bland med grønnsakene. Smak til med salt og pepper.
Tips
Soyaspeket laks, brokkoli- og blomkålsalat med chèvresaus og potetsalat med tre typer sennep.
Foto: Anders Fehn / NRKOppskriftene er lagd til Forbrukerinspektørene-programmet Utgått, men like godt. Da kokk Karl Erik Pallesen lagde salaten, brukte han både blomkål og brokkoli som hadde passert best før-datoen på pakka. Chèvre-osten hadde gått ut på dato tre uker før den blei brukt i dressingen.
Brokkoli- og blomkålsalat med chèvresaus passer godt sammen med soyaspeket laks og potetsalat med tre typer sennep.
- LES OGSÅ: Slik kan du trygt spise gammel mat
Kilde: Karl Erik Pallesen i FBI-programmet «Utgått, men like godt»
