Slik gjør du
Smør en ildfast form som kan romme cirka en liter.
Skjær skorpen av skivene, smør dem med smør og del dem i trekanter. Legg halvparten av skivene i formen med smørsiden opp. Dryss over rosiner, eplebåter, sukker og kanel. Legg på et nytt lag brød, eplebåter, rosiner, sukker og kanel.
Varm melk og fløte til kokepunktet sammen med vaniljesukker. Pisk eggene med sukker og ha dem i den varme melkefløten mens det vispes. Varm opp til den tykner, uten å koke.
Hell kremen over brødet. Dryss over revet muskat og litt ekstra sukker. La det stå i 20 minutter. Stekes ved 180 °C i cirka 30 minutter.