Laster innhold, vennligst vent..
Bringebærsnitter

Bringebærsnitter med fargerikt kakestrø.

Foto: Fra TV-serien Det søte liv / DR

Bringebærsnitter

Mette Blomsterberg lager bringebærsnitter som hun skjærer på skrå.

Slik gjør du

Skjær vaniljestangen på langs og skrap ut vaniljefrøene med en liten kniv. Frøene og en spiseskje melis blandes sammen med en liten kniv på bordet, så frøene fordeler seg.

Vaniljesukkeret og resten av melisen, romtemperert smør, hvetemel og bakepulver eltes sammen. Tilsett vannet til slutt og kna deigen smidig og glatt.

Sett deigen i kjøleskap 1/2 time før den skal kjevles ut. Trill den til en tykk lang pølse. Form pølsen i rikelig med mel til et rektangel ca. 20x30 cm. Del rektangelet i to lange strimler ca. 8x27 cm. Det er viktig at de er nøyaktig like store.

De to like strimlene bakes på bakepapir i 10-12 minutter ved 200 °C. Det er ok at strimlene virker halvstekte. Avkjøles og legges sammen med bringebærsyltetøy i midten.

Smør på et tykt lag glasur på toppen og dryss over fargerikt kakestrø. Skjær snitter med en skarp kniv.

Tips

Se også: Alle oppskriftene fra Det søte liv

Kilde: Mette Blomsterberg i TV-serien Det søte liv/DR