NRK Meny
Bringebær
Foto: Aldis Reinaas Lysheim

Bringebær med sabayonne

«Akten 2» kalte Åsa Rytter Evensen og Frode Aga denne desserten i Kokkekamp.

Slik gjør du

Pisk sammen alle ingrediensene i en bolle.
Sett bollen over vannbad og pisk videre med en ballongvisp til massen har dobbel volum.
Ta bollen opp og pisk videre til «kremen» er noe avkjølt.

Ha bringebærene i to porsjonsboller og fordel sabayonne over.

Settes et øyeblikk under grillen i stekeovnen før servering.

Kilde: Frode Aga i Kokkekamp 2001