NRK Meny

Bresert sikori

Når noe skal breseres skal det stekes ved svak og fuktig varme. Bresert sikori serveres til grisetær i sennepssaus i tv-serien Price og Blomsterberg.

Slik gjør du

Fjern de ytterste bladene på sikoriene og skjær dem over på langs. Smelt smøret i en panne og legg sikorien med skjæreflaten ned i pannen. Skru ned varmen og la dem få litt stekeflate. Snu dem og fordel litt flytende honning over dem. Dryss over salt og pepper og ha ca. 1 dl vann i pannen. Sett på lokk eller folie og la sikoriene bresere til de er helt møre. Snu dem forsiktig underveis og tilsett ev. litt mer vann, så pannen ikke koker tørr. De er ferdige når de ikke gir motstand når man stikker dem med en kniv.

Tips

Oppskrift: Grisetær i sennepssaus

Kilde: James Price i tv-serien Price og Blomsterberg/DR