NRK Meny
Blomkål
Foto: Anne Lognvik / NRK

Blomkålsuppe med pølser

Kokk Stian Iversen lager blomkålsuppe før han går på tur, og har den i en termos. Når det er på tide med hvil og mat griller han pølser å ha i suppen.

Slik gjør du

Blomkålsuppen lages som en purésuppe. Grovhakk løken. Del blomkålen i store biter. Ha løk og blomkål i en gryte og kok opp sammen med vann, melk og buljong. Kok til blomkålen er mør. Kjør til en tynn puré i en blender eller med en stavmikser. Smak til med litt sitronsaft.

Ha suppen i en termos.

Grill pølsene på bålet eller grillen. Skjær dem i skiver. Ha pølsebitene i blomkålsuppen.

Tips

Stian Iversen bruker andouille, en fransk krydderpølse, i sin blomkålsuppe. Du kan bruke den du synes passer best.

Kilde: Stian Iversen i NRK Rogaland