Laster innhold, vennligst vent..

Blomkål- og løyromkanapé

Denne kanapeen passer perfekt til et glass sjampanje, sier Niklas Ekstedt.

Slik gjør du

Skjær blomkålen i centimeter tykke skiver. Blansjer i saltet vann i 2-3 minutter. Avkjøles raskt i isvann. Tørkes godt.

Resten av blomkålet has i en kjele med melk, og muligens en skvett fløte og kokes myk. Hell av sjyen. Bland blomkål med rømme og hvitvin i en blender til en jevn puré.

Legg blomkålpuré på blomkålskivene, topp med løyrom og kjørvel eller andre friske urter, for eksempel estragon.

Serveres på en skje eller bruk cocktailpinne.

Tips

Flere oppskrifter: Niklas' mat

Kilde: «Niklas' mat» med Niklas Ekstedt