Slik gjør du
Vask og rens blåskjellene. Finhakk chili, paprika, løk, hvitløk og tomater. Skrell agurken og skjær den i terninger på 1 x 1 cm.
Varm gryten godt opp. Hell i olivenolje og de hakkede grønnsakene. Gjem agurkterningene til slutt. Ha i blåskjell og hvitvin. Sett på lokk. Kok blåskjellene til de har åpnet seg. Rør av og til mens det koker.
Press sitronsaft over, og smak til med salt. Rør til slutt inn basilikum og agurkterninger. Serveres straks.
Kilde: Tareq Taylor i tv-serien Hygge i hagen/SVT