NRK Meny
Samisk mat
Foto: Heidi Rode / NRK

Bidos

Slik gjør du

Skyll kjøttet i kaldt vann. Hell på 1 liter kaldt vann og 1 ts salt. Kok opp og skum godt av. Småkok til kjøttet er mørt (ca. 30 min).

Smelt og brun smøret, tilsett melet og rør godt. Fres til fin, jevn farge.

Rør jevningen inn og tilsett grønnsaker. Kok det hele til grønnsakene er møre. Pass på potetene. Juster med salt og pepper.

Server med hvetekake og vårløk på toppen.

Kilde: Ann-Mari Andersen