NRK Meny
Sviskekompott

Sviskekompott servert med fløyte.

Foto: Gro Ravnestad / NRK

Bestemor sin sviskekompott

Svisker med stein frå California kom med båt over havet og danna utgangspunktet for den klassiske sviskekompotten, eller sviskegraut som den og blir kalla. Den smakar himmelsk den dag i dag, gjerne med ein god slump fløyte.

Slik gjør du

Kok opp vatn og hushaldningssaft og sukker. Ha i sviskene og la dei trekkje nokre få minutt. Må ikkje koke. Sil av sviskene og jamn laken med potetmjøl. Jamninga må ikkje koke, då blir den seig. Ha i sviskene og set desserten til kjøling.

Tips

Les meir: Smakar frå besta sitt kjøkken

Kilde: Steinar Lindstrøm