Slik gjør du
Gni ut dei kokte eggeplommene og bland dei med dei rå.
Tilsett sukker og visp god.
Bland vekselvis i romtemperert smør og mjøl til du har ein smidig deig. Avkjøl deigen i minst 30 minutt i kjøleskap.
Trill deigen ut til tynne pølser, omlag 10 cm lange. Form dei til kransar med endene i kryss.
Legg kransane på bakepapir eller direkte på smurt steikeplate. Pensle med eggekvite, dryss på perlesukker og steik kakene på 180 grader i omlag 10 minutt til dei er lys gule.
Kilde: Ole John Berntsen
