NRK Meny
Belgisk vaffel med ølmarinert fiken
Foto: Marie Melgård

Belgisk vaffel med ølmarinert fiken

Sprø og store vafler som serveres varme – med fiken som topping.

Slik gjør du

Karamellisér sukkeret i en liten kjele, hell i ølet og la det koke ett minutt.

Lag et snitt i fikenene og legg dem i sausen. La det hele putre under lokk til fikenene blir myke. Ta av lokket og kok sausen til den har sirupsaktig konsistens.

Server lun vaffel med kuler av ekte vaniljeis. Toppes med ølmarinert fiken i sirupen.

Tips

Serveres med en belgisk Trapist ale, for eksempel Rochefourt 10. Et alternativ kan være norsk bokkøl. Dagens Næringsliv gir deg En guide til belgisk øl .

Se også vår oppskrift på vafler fra kokkelærer Hans Dahl Ørstavik.