NRK Meny
Lars Barmen lager pasta med røkelaks. Fra TV-serien Barmeny.

Lars Barmen lager pasta med røykelaks.

Barmens fettucine med røykelaks

– Tynn pasta skal ha tynn saus, sier Lars Barmen. Han lager en enkel saus til fettucine. Det hele toppes med røykelaks og estragon.

Slik gjør du

Varm olivenoljen i en kjele. Kutt løken i tynne båter og ha den i kjelen sammen med estragon. Tilsett fløten og kok videre ca. 5 minutter.

Kok pastaen i rikelig vann til den er ferdig. Sil av vannet og tilsett sausen. Vend alt sammen og hell den over på serveringsfat. Kutt strimler av røykelaks og strø over pastaen.
Kverne svart pepper over og pynt med frisk estragon.

Kilde: Lars Barmen i TV-serien Barmeny