NRK Meny

Barley water eller byggvann

Bygg kan brukes til en god drikk. Paul Svensson lager avkok av bygg og av sitron, som han blander til en syrlig måltidsdrikk.

Slik gjør du

Kok byggrynene med 1,7 l vann i 20-30 minutter. Sil av grynene og avkjøl væsken.

Skrell de økologiske sitronene og skjær bort alt hvitt fra skallet. Skjær skallet i strimler og bland med sukker. Kok opp 1,5 l vann og slå over sukkerblandingen og rør godt. La det avkjøles.

Sil vekk sitronskallet. Bland sitron-sukkervannet med presset sitron (4 stk) og byggavkoket.

Serveres i iskalde glass.