NRK Meny

Bacalhau à la Vizcaina

Brasiliansk bacalao med klippfisk fra Norge.

Slik gjør du

Del klippfisken i passelige stykker.

Varm olivenoljen i en gryte, surr den grovhakkede løken, rør inn tomatpureen og la surre til løken er blank.
Tilsett de hermetiske tomatene.

Legg klippfisk, løk, poteter, chili, paprika og hvitløk lagvis ned i sausen.

Kok opp og la kjelen stå og trekke/småkoke på svak varme til ingrediensene er ferdig kokt, det tar ca 1 time.

Server gjerne med hvitløksbrød.

Kilde: Eksportutvalget for fisk