Laster innhold, vennligst vent..

Avokado og pasjonsfrukt

Avokado og pasjonsfrukt gjør susen i en alternativ forrett. «Lidenskapelig jurist» kaller Dagfinn Lyngbø og Bent Stiansen denne forretten. De laget den i Kokkekamp.

Slik gjør du

Skrell avokado. Fjern stein.
Skjær tynne skiver av de to halvdelene på tvers, og form dem til vifter.
Legges pent på tallerkener.

Ta ut all innmat i pasjonsfruktene med en skje.
Ha det i en bolle sammen med finstrimlet vårløk.
Blandes med god olje, og smakes til.

Like før servering fordeles pasjonsfruktvinaigretten over avokadofruktene.

Tips

Ha godt bakverk til, og du har en snasen forrett.

Kilde: Bent Stiansen i Kokkekamp 2001