NRK Meny

Auberginer med hvitløk, olivenolje og tomater

Slik gjør du

Varm ovnen til 180 ºC.

Del auberginene i to på langs. La stilken være på.
Legg dem med innsiden opp i en ovnspanne med litt olje i. Hell over olivenolje, strø på hvitløk og salt og legg i timian.
Dekk med folie og stek i 45 minutter.
Ta dem så ut av ovnen og sett den på 200 ºC.
Hell 1 ss olivenolje over dem og la dem få farge i ovnen i ca. 15 minutter.

Legg dem på et fat og legg skivene med tomat oppå.
Hell over 1 ss olivenolje, saft fra sitronen, salt og pepper.

Kilde: Kylie Kwong