NRK Meny
Auberginekompott
Foto: NRK

Auberginekompott

Slik gjør du

Del auberginene på langs og bak dem i ovn på 200 ºC i 30 minutter.
Skrap ut innholdet og finhakk det.

Varm olje i en kasserolle og rør inn melet.
Spe med melken under omrøring og kok opp.

Tilsett hakket aubergine, krydre med salt og pepper og rasp ost og tilsett egg i kompotten.

Tips

Serveres som tilbehør til gresk oksegryte.

Kilde: Lars Barmen