Laster innhold, vennligst vent..

Asiatiskinspirert gravlaks

Slik gjør du

Skyll og tørk fisken. Skjær vekk buklisten hvis den er veldig fet og napp ut eventuelle bein. Legg fileten i en passende form med skinnsiden ned. Bland sammen ingefær, sitrongress, limeskall, chili, salt og sukker.
Fordel blandingen utover fisken.
Dekk den godt med plastfolie og sett fisken i kjøleskapet. Etter noen timer vil det danne seg lake i formen. Snu fisken slik at den ligger med skinnsiden opp.
Pakk den godt inn igjen med plastfolie. La laksen marinere to-tre døgn i kjøleskapet. Skrap vekk krydderiene før du skjærer laksen i tynne skiver.

Dressing til servering

Visp sammen alle ingrediensene til dressingen. Drypp litt over lakseskivene og server resten ved siden av.