NRK Meny

Asiatisk fondy

I asiatisk fondy kokes grønnsaker, fisk og kjøtt i buljong. Den blir altså ikke fritert i olje. Niklas Ekstedt smaksetter buljongen med asiatiske grønnsaker.

Slik gjør du

Knus og skjær opp hvitløkfeddene og sitrongresset. Skrell og skjær opp ingefæren og vårløken. Stek raskt i en varm stekepanne. Hell på buljong og soya og la det stå og trekke i en time. Nå er det klart til å helles over i fondygryten.

Skjær opp eller skjær i terninger kjøtt, fisk, reker og grønnsaker i passe store biter.

Blansjer grønnsakene, dvs. å koke dem raskt opp og avkjøl dem i iskaldt vann.

Serveres f.eks. med glassnudler som du koker etter anvisning på pakken.

Kilde: Niklas Ekstedt i TV-serien Niklas' mat