Slik gjør du
Vask salatene godt og la dem ligge i isvann i minimum 30 minutter før servering.
Kutt baconet i store biter og stek dem gylne.
Skrell artisjokkene og del dem i to. Ta så ut kjernene og kutt hver halvdel i to. Stek artisjokkene i en kasserolle med litt olivenolje til de er møre.
Knus hvitløken og bland den med sennep, eddik, sukker, salt og pepper. Rør rundt og spe med olivenolje.
Tørk salaten godt og legg den i en bolle sammen med vinaigretten. Til slutt legges baconet og artisjokken over.
Tips
Salatene i denne oppskriften kan byttes ut/erstattes med andre salattyper. Det som er litt spesielt med rucola og friséesalat er at begge disse er litt skarpe i smaken, noe som kombineres godt med røykt bacon og artisjokkens aroma.
Kilde: Sonja Lee
