Anjero, somaliske pannekaker som kan spises til frokost.

Anjero er en pilar i det somaliske kjøkken. Det er små pannekaker som kan spises til frokost eller som tilbehør.

Foto: Tobias Nordbø / NRK

Anjero

Anjero er tradisjonelle pannekaker som blant annet spises til frokost i Somalia. Mesterkokken Stian Floer serverte dem som tilbehør til en hemmelig kamelgryte til komikeren Jonis Josef under Noman Mubashirs eidmiddag.

Slik gjør du

Pisk sammen ett egg med salt og litt finkuttet ramsløk eller gressløk.

Pisk resten av ingrediensene sammen for seg. Stek tynne lapper på en takke.

Pensle over eggeblandingen og snu lappene i løpet av noen få sekunder.

Kilde: Stian Floer i TV-programmet «Ramadan hos Noman»/NRK1

Oppskriftene fra Stian Floer

Pannekaker og crêpes