NRK Meny

Albondigas

Vi vet at du har nok å tenke på i en travel hverdag, og har derfor tatt ansvar og valgt ut en rett for deg. På spansk kaller man denne retten for albondigas, og da vet du kanskje at vi snakker om kjøttboller.

Slik gjør du

Arbeid sammen kjøttdeig eller lammekjøtt og strøkavring i en bolle og tilsett salt, pepper, en båt knust hvitløk, revet muskat og egg.

Form så massen til små kjøttboller og rull dem i det krydrede melet.

Varm olje i en jernpanne og brun kjøttbollene sammen med hakket løk og strimlet paprika.

Ha i resten av hvitløken, tomatene, tomatpuréen, vinen og buljongen.Rør om.

Legg over lokk og la retten småkoke i 30 minutter.

Smak til og rør inn persille.

Sausen kan eventuelt rundes av med litt sukker.

Tips

Server gjerne med potetstappe.