Slik gjør du
Del agurken på langs og skrap ut den bløte kjernen med en teskje. Lag lange agurkstrimler med en aspargeskreller, eller skjær agurken i tynne skiver.
Finsnitt vårløken, finhakk chilien og grovhakk gressløken. Bland sammen alle ingrediensene til agurksalaten.
Smak til med salt, pepper og sitronsaft.
Tips
Agurksalaten passer godt sammen med fisk.
Kilde: Lise Finckenhagen i Sommeråpent 2009
