NRK Meny

Agas einerbærgravede fjellørret

Server Frode Agas einerbærgravede fjellørret med sennepssaus og for eksempel ristet loff og smør. Du kan og servere fisken med for eksempel kokte nypoteter eller stuede poteter.

Slik gjør du

Legg fileten i en form med skinnsiden ned. Dryss filetene med pepper og einerbær og ha til slutt over salt- og sukkerblandingen. Sett formen i kjøleskapet.
Etter et par timers tid vil det ha dannet seg lake. Snu ørretfiletene slik at skinnsiden vender opp. Dekk formen med plastfilm, sett den tilbake i kjøleskapet og la fisken marinere i 2 døgn før servering.

Einerbærgravet fjellørret holder seg 3–4 dager i kjøleskap.

Tips

Og godt tilbehør til gravet laks og ørret er hjemmelaget sennepssaus .

Kilde: Lise Finckenhagen