Andreas Myhrvold filteterer sei

Hvordan skal fisken se ut? Hvordan vet jeg at den er fersk? Andreas Myhrvold gir deg gode råd i videoen.

Å filetere fisk

Kokken Andreas Myhrvold fra Gastronomisk Institutt viser deg hvordan du renser fisken og deler den i fine stykker.

Slik gjør du

Tips

Og seifiletene kan brukes til seibiff med løk.

Kilde: Gastronomisk institutt

Videooppskrifter fra Gastronomisk Institutt

Magne Christensen, kjøkkensjef ved Gastronomisk Institutt, lager rognebærgelé

Rognebærgelé med eple

Rognebærgelé med agarpulver kan både skjæres i terninger eller kjøres i blender til den blir flytende. Oppskrift fra Gastronomisk Institutt.

Se video
Pavel Pavlov fra Gastronomisk Institutt viser hvordan du får til den perfekte sitronterte à la Marco Pierre White.

Sitronterte – versjon 2

Sitronterte à la Marco Pierre White har vært en av de mest populære kakeoppskriftene hos NRK Mat. Her er oppskriften i ny og forbedra utgave.

Se video