«Drømmen om Italia»

Salaten som kalles Drømmen om Italia satte Ole Fyrand og Bent Stiansen sammen i Kokkekamp 2001.


Følg NRK mat på Pinterest

Slik gjør du

Skrell gulrot og lag avlange, tynne skiver med ostehøvel eller potetskreller.
Klem over sitronsaft, salte og pepre og dryss over urter. Blandes godt og får stå slik en times tid.

Vask og tørk salaten. Riv opp. Bland sammen, tilsett gjerne flere friske urter i blandingen.

Like før servering fordeles gulrøttene på toppen og resten av marinaden has på.

Tips

Spises med godt bakverk.

Kilde: Bent Stiansen i Kokkekamp 2001