Slik gjør du
Ha avokado og limesaft i food prosessoren, og kjør til det er en helt glatt krem. Rør inn finhakket rødløk.
Rens rekene og ha dem i en skål. Skjær mangoen i terninger, og bland dem med finhakket rød chili og frisk koriander.
Skjær frisk kokos i små stykker, og bland dem med mangoblandingen og avokadokremen i et glass. Den eksotiske rekecocktailen serveres med det samme.
Kilde: Anne Hjernøe i TV-serien Mat med Anne/DR
