Slik gjør du
Karibisk gryte
Finhakk stangselleri, løk og hvitløk. Stek det i en kasserolle i 4–5 minutter. Tilsett bønnene og to limeskiver og stek videre i 1 minutt. Tilsett kokosmelk, tomater og sweet chilisaus. Spar 3 ss kokosmelk til pynt.
La det småkoke i 10–15 minutter. Smak til med salt, pepper og 2–3 ss limesaft. Pynt med frisk koriander og kokosmelk.
Bakt fennikel
Rens fennikel og del dem i to. Tilsett olje, eddik, salt og pepper i en bolle og bland det godt sammen med fennikelen sånn at den er godt dekket av krydder og olje.
Bak den i ovn på 180 grader i ca. 20 minutter med flatsiden ned.
Kilde: Richard Nystad
