Pasta arrabbiata med chili, hvitløk og oliven

Kok pastaen al dente i godt med saltet vann.

Varm en stekepanne godt med olivenolje. Ha finhakket løk, hvitløk, chili og tomater delt i to i oljen, og stek på medium varme til det er blankt.

Hell av vannet på pastaen og bland tomatblandingen godt inn, sammen med rucola og oliven.

Server i dyp tallerken med så mye nykvernet svart pepper du ønsker.

Du kan også gi retten et dryss med parmesan, men parmesan regnes ikke som vegetarisk.