Slik gjør du
Varm ovnen til 175 grader. Kle en springform (cirka 20-24 cm i diameter) med bakepapir.
Kjør mandlene til mandelmel. Visp eggehvitene stive mens du gradvis tilsetter sukkeret. Visp ved full hastighet til marengsen blir tykk og blank. Vend inn mandlene og hell røren over i formen. Bre den jevnt utover. Stek mandelbunnen midt i ovnen i cirka 35-40 minutter. Avkjøl.
Pisk fløten med vaniljefrøene til myk krem. Bre kremen over bunnen. Rens og del bærene, og fordel dem på kremen. Riv over sjokolade, og pynt med mynteblader hvis ønskelig.
Kilde: Lise Finckenhagen i radioprogrammet «Jacobsen»/NRK P1+
