Slik gjør du
Gløggkonsentrat
Vask appelsinen og skjær den i store biter. Ha appelsinbitene, alle krydderne, sukker og vann i en gryte. La det koke opp, og la det småkoke under lokk i ti minutter.
Ta gryten av varmen, og la det trekke under lokk i omtrent to timer.
Julegløgg
Sil gløggkonsentratet over i en ny gryte. Tilsett rødvinen, og varm forsiktig opp til 80 grader.
Rist mandlene kjapt i ovnen eller på en tørr panne. Avkjøles i romtemperatur.
Ha mandler og rosiner i flotte glass. Hell over den varme gløggen og server straks. Gjerne med hjemmebakte småkaker.
Julecava
Ha et par spisskjeer gløggkonsentrat i fire til seks fine sjampanjeglass. Ha en stjerneanis i hvert glass. Hell over kald cava og server med en gang.