Slik gjør du
Kok opp vannet i en gryte. Tilsett risen og rør rundt. Hell på melk. La det koke på svak varme under lokk i 30 minutter. Grøten avkjøles helt.
Rør sukker, vaniljesukker, smeltet smør og eggeplommer i den kalde grøten. Hakk mandlene. Bland mandlene med finrevet sitronskall og kardemomme. Pisk eggehvitene stive. Vend dem forsiktig i røren. Ha blandingen i en smurt springform, 23 centimeter i diameter.
Stek kaken på 150 grader i 60 minutter. Sett kaken til avkjøling.
Pisk fløten. Pynt kaken med krem og klatter med ripsgelé.
Kilde: Brødrene Price i tv-serien Munter mat (Spise med Price) / DR
