Porsjoner: 4 - 6
Foto: Opplysningskontoret for frukt og grønnsaker
3 stk persillerøtter
eller 2 stk rotselleri
2 poteter
1 løk
1 l hønsekraft
2,5 dl lettmelk
100 g kylling i strimler
1 ss lettrømme (kan sløyfes)
2 skiver dagsgammelt brød i små terninger
Vask og skrell grønnsakene (ta vare på persillebladene) og del dem i grove biter. Kok bitene møre i kraft og melk. Mos med stavmikser. Kok suppen opp igjen.
Rist brødterningene i en varm panne. Smak til med litt salt og pepper. Server suppen med kylling, hakkede persilleblader, brødkrutonger og evt. en rømmeklatt.
Oppskrift: Sosial og helsedirektoratet, avdeling for ernæring.