Lyst på noe godt til lunsj?

Det skal ikke mye til for å danke ut den tradisjonelle matpakka. Se her!

Matpakke, niste
Foto: ScanStockPhoto

Hvorfor ikke bytte ut brødskivene med ost og skinke med en litt mer spennende nistepakke?

 

Tomater

Tomaten er den grønnsaken det blir dyrket mest av i hele verden - i antall kilo.

Foto: ScanStockPhoto

Pita med tomat, pesto og mozarella

  •  2 pitabrød (ett stort eller to små)
  • 1 pakke mozarella
  • 1 pakke cherrytomater
  • 2 skiver serrano eller parmaskinke
  • 1 ss rød eller grønn pesto

Del pitabrødet i to, skjær kun av toppen hvis det er et lite brød. Smør med pesto og fyll med skinke, ost i skiver og halve tomater.

 

 

Muffins

Du kan lage forskjellige typer muffins. Sjokolade, blåbær, banan, bringebær, eple er godt i muffinsen.

Foto: Sean Nel

Havremuffins med banan, valnøtter og mørk sjokolade

  • 200 gram hvetemel
  • 50 gram havregryn
  • 1 ts bakepulver
  • 75 gram hakkede valnøtter
  • 1 egg
  • 3 ss honning
  • 50 gram smeltet smør
  • 1 most, moden banan
  • 100 gram hakket, mørk sjokolade

Bland mel og bakepulver, og tilsett hakkede valnøtter. Pisk egg, honning, melk og smør. Rør inn de tørre ingrediensene. Hakk sjokoladen og mos bananen. Vend dette i deigen og fordel i 12 muffinsformer. Stekes på 200 grader i 25-30 minutter.

 

 

Focaccia

Det italienske brødet focaccia egner seg utmerket til niste.

Foto: ScanStockPhoto

Focaccia med kalkun og italiensk salat

  • 1 stykke focaccia 
  • 25 gram kalkunskinke
  • 1 tomat
  • 1 ts dijon sennep

Italiensk salat (4 porsjoner):

  • 1 revet gulrot
  • 1 revet eple
  • 2 ss hakkede valnøtter
  • 100 gram hakket kalkunskinke
  • 1 ss lettmajones
  • 1 ss yoghurt naturell
  • salt og pepper

Skjær focacciaen i to. Smør sennep på den ene delen og legg på et par salatblader. Bland alle ingrediensene til salat og legg på. Topp med tomatskiver.

 

FÅ PULS-NYHETSBREV GRATIS. TRYKK HER

TV og radio

Helene sjekker inn - på asylmottak. Norsk dokumentar.
I fem døgn bor programleder Helene Sandvig sammen med asylsøkere på Dikemark Asylmottak. Det blir et tøft møte med en helt annen virkelighet.
Aida sov et helt døgn og Halvor får ikke sove uten å gjøre et spesielt triks. Hva feiler det dem? Tre butikkansatte med nettbrett utfordrer legelaget i kveldens episode. Programleder: Kjetil Røthing Askeland. Sesong 2 (4:8)
Norsk dokumentarserie. I tre månender har de 8 ungdommene hatt samtaleterapi med psykolog Peder Kjøs, og sammen har de funnet veier for å endre livene sine. Psykolog Peder Kjøs og gruppa trener Trine i å tørre å være seg selv. Malin gjør store fremskritt, og Kira med ME kjenner energien komme litt tilbake. Fredrik kommer frem til en løsning han vil prøve på. (8:8)