Foto Anders Leines
Det var en gang det alltid sto grovbrød, brunost og melk på norske frokostbord. Melk var et nasjonalt symbol på sunnhet og helse. Men det er visst lenge siden. Våre matvaner har forandret seg. Blant unge jenter i slutten av tenårene er forandringen tydelig.
Undersøkelser viser at nær 50 prosent av jenter i alderen 16-19 år ikke drikker melk daglig. Og 40 prosent av dem får i seg mindre kalsium enn det som er anbefalt.
— Hvis vi kutter ut melk, uten å erstatte det på en veldig omtenksom måte, så får vi et mangelfullt kosthold, sier Haakon Meyer, seniorforsker ved Folkehelseinstituttet og nestleder i Ernæringsrådet.
Liker ikke melken
Opplysningskontoret for meieriprodukter har laget en spørreundersøkelse på hvorfor jenter dropper melken. Og jentene oppgir mange grunner:
De liker ikke melk.
Melk gir dårlig ettersmak.
Mange dropper frokosten.
Familien har sluttet å kjøpe inn melk.
Det står ikke lenger melk i kjøleskapet.
Melk er ikke lenger noen naturlig del av kostholdet.
Og noen slanker seg og velger å drikke noe annet enn melk.
Trenger vi melk?
Men trenger vi egentlig melk?
— For barn som ikke er utvokst er kalsium viktig for å få best mulig benhelse og høyest mulig benmasse, som kan beskytte mot benbrudd senere i livet.
Det sier Haakon Meyer, seniorforsker ved Folkehelseinstituttet og nestleder i Ernæringsrådet.
— For mange av oss er melk en viktig del av kostholdet. Hvis vi kutter det ut, uten å erstatte det på en veldig omtenksom måte, så får vi et mangelfullt kosthold, sier Meyer.
Ida Berg Hauge, daglig leder for Opplysningskontoret for meieriprodukter, anbefaler at jenter får i seg tre meierienheter om dagen.
Myndighetene anbefaler ungdom i tenårene et inntak på 900 mg kalsium per dag. Men det går an å erstatte melk med andre meieriprodukter, som inneholder kalsium. I gulost er det for eksempel 8-10 ganger så mye kalsium som i melk.
Hva er rådet til unge jenter?
Hva er så Meyers råd til unge jenter?
— Jeg ville sett litt helhetlig på det, og ikke bare fokusert på dette med kalsium, men på kostholdet totalt sett, sier han.
Dette betyr et sunt kosthold.
— Rådet vil være å spise sunt, mye frukt og grønt og gode kornprodukter, og med en plass for mange meieriprodukter, som en viktig kalisumkilde, sier Meyer.
Tre meierienheter om dagen
Ida Berg Hauge er daglig leder for Opplysningskontoret for meieriprodukter. Hun anbefaler at jentene får i seg tre meierienheter om dagen.
Hva disse tre enhetene innebærer er litt opp til den enkelte.
— Du kan drikke tre glass melk. Eller to glass melk og en yoghurt. Eller et glass melk, en yoghurt og litt ost. Da har du sikret kalsiumbehovet. Det du trenger ellers, får du fra et vanlig, norsk kosthold, sier hun.
Les også mer om innholdet av kalsium i frukt og grønnsaker: Frukt.no (klikk på boksen som heter "Klikk her for å se næringstabellen").
Tabellen under (kilde: Opplysningskontoret for meieriprodukter) viser innholdet av kalsium i enkelte matvarer. Men ikke glem at selv om et produkt har høyt kalsiuminnhold, kan kalorimengden også være høy.
Matvare | Mengde kalsium, mg. |
---|---|
100 gram gulost | 800 mg. |
100 gram brunost | 350-490 mg. |
100 gram melk | 115 mg. |
100 gram brokkoli | ca. 50 mg. |
100 gram melkesjokolade | 231 mg. |
105 gram appelsin, 1 stk. | 40 mg. |
150 gram appelsinjuice, 1 glass | 17 mg. |
175 gram fruktyoghurt | 190 mg. |
350 gram risgrøt | 275 mg. |
350 gram lasagne | 375 mg. |