NRK Meny
Normal

Derfor bør du spise tyttebær

Høstens vakreste bær får nesten aldri være med på noe gøy.

Tyttebær
Foto: Edny Rønne

Røde og fristende henger de der, og fryktelig smaker de. Den beske smaken har overrasket mange små munner i skogen.

Derfor dynker vi dem ned i sukker og serverer dem til middagsmat. For hva ellers skal man bruke tyttebærene til?

Det er definitivt på tide å gi dem en ny sjanse.

Bær er antioksidantbomber

Ville bær har vist seg å overgå det meste av frukt og grønt når det kommer til antioksidanter, og tyttebær er ikke et unntak. E-vitamin, C-vitamin og pektin er blant de helsebringende stoffene i tyttebær.

De bør plukkes for hånd, framfor med bærplukker, men kan også kjøpes i butikkene på høsten eller frossent hele året.

Benzosyren i tyttebær gir dem ekstra lang holdbarhet. De kan fryses rett ned uten noen behandling og tas ut når de skal brukes. Ved frysing beholder bærene de fleste næringsstoffene.

Lure måter å bruke tyttebær på

Rørte tyttebær

Rørte tyttebær er fortsatt noe av det beste som finnes.

Foto: Frukt.no
  • Bland tyttebær i bløtkakekremen
  • Ha tyttebær i brøddeigen
  • Knus 1 kg tyttebær og trekk dem i 1 liter vann og 1 teskje sitronsyre. Sil blandingen etter 2 døgn og rør inn 3-4 dl sukker, så får du en saft som ligner på tranebærjuice (cranberry juice). Kan fryses i rengjorte plastflasker eller rene melkekartonger.
  • Tyttebær blandet med kald, kokt ris og melk eller fløte er en god dessert.
  • Husker du trollkremen fra du var barn? Visp 1 eggehvite med 1/2 liter tyttebær og 1,5 dl sukker.
  • Pisk 2 dl mascarponeost med 3 dl tyttebær og litt vaniljesukker, så har du et godt tilbehør til sveler eller vafler. Prøv også å blande litt kanel i kremen!
  • Rørte tyttebær er fortsatt noe av det beste som finnes, på brødskiva eller til kjøttkaker og stek. Du trenger ca. 350 g sukker til 1 kg bær, men smak deg fram.

Overraskende tyttebærmarengs

Tyttebærmarengs
Foto: Frukt.no

Få ting er så snilt og mildt som marengs og krem. Tyttebær gir en fin kontrast i smaken på denne enkle godbiten.

Du trenger:

  • 1 marengsbunn (eller marengstopper)
  • 2 dl ferdig vaniljekrem eller eggekrem
  • 1 dl kremfløte
  • 250 g tyttebær
  • 1 dl blader av frisk sitronmelisse

Legg marengsbunnen på et serveringsfat. Stivpisk fløten og bland med vanilje/eggekrem og halvparten av tyttebærene.

Fordel tyttebærkremen på marengsbunnen og legg resten av tyttebærene oppå.

Dryss over litt sukker og pynt med sitronmelisseblader.

TV og radio

Vi fyrer med ved. Men hva slags ved skal man fyre med - og hva bør man absolutt ikke slenge i peisen? Vi tester ved og gir tips og råd om vedovner, gamle som nye. Og så ser vi på fiffige ved-dingser.
Kunne du tenkt deg å sove i same seng som kong Olav? I sesongpremieren på Solgt tar programleiar Frode Søreide med seg to lag med meklarar frå Austlandet til Narvik. Her skal dei tippe pris på tre eigedomar. Kven tippar nærast? Ei av utfordringane er eit gamalt og ærverdig pensjonat, som mellom annan Kong Olav har gjesta ved fleire høve. Sesong 5 (1:6)
Helene sjekker inn - på asylmottak. Norsk dokumentar.
I fem døgn bor programleder Helene Sandvig sammen med asylsøkere på Dikemark Asylmottak. Det blir et tøft møte med en helt annen virkelighet.