Dette er høstens farligste forveksling

Nå er det høysesong for traktkantarell, og dermed for høstens farligste forveksling. Den supergiftige giftslørsoppen snek seg i fjor opp i minst 11 soppkurver, men ble heldigvis oppdaget i tide. Likevel blir en del mennesker alvorlig syke av giftig sopp hvert eneste år.

Spiss giftslørsopp og traktkantarell

September er høysesong for traktkantarell, og noen ganger kan den supergiftige spiss giftslørsopp snike seg med i soppkurven om du plukker med uvøren hånd. Den spiselige traktkantarellen er til høyre i bildet.

Foto: Kristin Opdal Seljetun
Kantarell og spiss giftslørsopp

Det er ikke så stor forskjell på kantarell og giftslørsopp for et utrenet øye. Den giftige soppen til høyre.

Foto: Rune Fossum
Lise Ringstad

Seniorrådgiver Lise G. Ringstad i Giftinformasjonen.

Foto: Privat
Spiss giftslørsopp

Livsfarlig: Spiss giftslørsopp.

Foto: Arild Grindheim / NRK
Kantarell

Spiselig: Traktkantarell

Foto: Greve, Jan / Scanpix
Kantarell

Spiselig: (Ekte) kantarell

Foto: Aina Engtrø Solem
Reidun Braaten

Reidun Braathen er daglig leder i Norges sopp- og nyttevekstforbund.

Foto: Privat

– I verste fall oppdages forgiftningen først etter en uke eller to. Da kan det være vanskelig å finne forbindelsen tilbake til hva man har spist, og pasienten må til øyeblikkelig behandling, sier Lise G. Ringstad. Hun er seniorrådgiver på Giftinformasjonen i Oslo.

Hvert år får Giftinformasjonen (tidligere Giftinformasjonssentralen) rundt 40 000 henvendelser. Noen hundre gjelder sopp og mulig soppforgiftning.

En tørr sommer betyr som regel få henvendelser, men når fuktigheten og varmen kommer, merker de økt pågang. Pågangen varer ofte ut september, eller til frosten kommer og setter en stopper for sopphøsten.

Hittil i år har de fått 459 telefoner om mulige soppforgiftninger. I august fikk giftekspertene 121 henvendelser. Hittil i september har ekspertene fått 208 spørsmål om giftig sopp. Det er både vanlige folk og helsepersonell som ringer.

I år har det bare vært to tilfeller med alvorlig soppforgiftning i Norge. Den ene hadde spist hvit fluesopp, og begge endte med sykehusinnleggelse. Ekspertene får også en del spørsmål om fleinsopp, og det er ofte ruseksperimenter som har gått galt.

Norges farligste sopp

Det er som oftest forveksling som er årsak til at folk får i seg giftig sopp. Norges farligste sopp er spiss giftslørsopp. Den er dessverre lett å forveksle med traktkantarell. Ikke fordi de er spesielt like, men fordi de ofte har lignende farge og voksested. Noen ganger vokser de også tett sammen, gjerne i barskog med mose og blåbærlyng.

– Da kan det vært fort gjort at en liten bit med spiss giftslørsopp sniker seg i kurven sammen med traktkantarellen som ofte vokser i store mengder på et sted. Da bør alt innhold i kurven kasseres, sir Ringstad.

Hvis man får i seg giftslørsopp (spiss eller butt) kan det gi alvorlig forgiftning med livstruende nyreskade. Symptomer kommer først etter minst to døgn, og kan i starten ligne influensa. Det er høy risiko for å få nyresvikt innen 7–14 dager. I de alvorligste tilfellene kan det ende med livslang dialysebehandling eller nyretransplantasjon.

75 kurver med giftig sopp

Påpasselighet er nøkkelordet.

– Hvert enkelt eksemplar må granskes, selv om det bugner, råder Reidun Braathen i Norges sopp- og nyttevekstforbund.

Hun råder nybegynnere eller andre som er det minste i tvil, til å få soppkurven kontrollert av kyndige folk.

I fjor hadde soppforbundets lokalavdelinger 154 soppkontroller. De pågår gjerne fram til første helgen i oktober. Over 1200 kurver ble kontrollert, og i 75 av dem ble det oppdaget giftig sopp.

– I 11 tilfeller måtte hele kurven vrakes fordi våre kontrollører oppdaget spiss giftslørsopp. Det gjør inntrykk på både oss og de som står og venter i kø for å få kurven sin kontrollert, sier Braathen.

Asiater utsatt

Hvit fluesopp

Hvit fluesopp kan forveksles med sjampinjong.

Foto: Anne Lognvik/NRK
Trompetsopp

Dette er svart trompetsopp, fetteren til den gule trompetsoppen. Begge tilhører kantarellfamilien.

Foto: Inger B. Løken

Mange som blir syke av giftig sopp, har bakgrunn fra sørøst- Asia. De kjenner til og spiser gjerne sopparter fra sitt opprinnelsesland. Men de kjenner ikke godt nok til at norske giftsopper kan ligne deres favoritter til forveksling. Mange forveksler for eksempel hvit fluesopp med sjampinjong eller andre hvite, spiselige sopper som vokser i Asia.

Helsedirektoratet ga i fjor ut soppbrosjyrer på 13 fremmedspråk, inkludert russisk, serbokroatisk, thai og vietnamesisk. Her kan du laste ned soppbrosjyrene.

Braathen håper fokus på giftig sopp ikke vil skremme folk fra å plukke. Selv har hun plukket i over 50 år, og gul trompetsopp er favoritten.

– Den er utrolig god, stekt separat i smør og servert sammen med egg, sier hun.

TV og radio

Vi fyrer med ved. Men hva slags ved skal man fyre med - og hva bør man absolutt ikke slenge i peisen? Vi tester ved og gir tips og råd om vedovner, gamle som nye. Og så ser vi på fiffige ved-dingser.
Helene sjekker inn - på asylmottak. Norsk dokumentar.
I fem døgn bor programleder Helene Sandvig sammen med asylsøkere på Dikemark Asylmottak. Det blir et tøft møte med en helt annen virkelighet.
Kunne du tenkt deg å sove i same seng som kong Olav? I sesongpremieren på Solgt tar programleiar Frode Søreide med seg to lag med meklarar frå Austlandet til Narvik. Her skal dei tippe pris på tre eigedomar. Kven tippar nærast? Ei av utfordringane er eit gamalt og ærverdig pensjonat, som mellom annan Kong Olav har gjesta ved fleire høve. Sesong 5 (1:6)