NRK Meny
Normal

Tyttebærgrøt med fløte

Bodil Nordjore er tilbake i Nitimen. Nå med fristelser som særlig hører høsten til. God apetitt.

Bodil Nordjore
Foto: Ida Kjøstelsen / NRK

 

Hans-Petter Jacobsen
Foto: Ida Kjøstelsen / NRK

 

Ingredienser

1 l vann

500 g sukker

1 1/4 l tyttebær

175 g siktet byggmel

 

Slik går du frem

Kok opp vann og sukker i ti minutter. Ha tyttebærne oppi og rør godt, jevnt og lenge. Slå ut bæra, det vil si at du rører med et redskap som gjør at du får slått i stykker bæra. Bæra skal utnyttes godt, og derfor må de slås helt ut. Det du kan gjøre om du blir motløs, er å ta bærmassen på kjøkkenmaskinen og røre den helt ut. Du vil se på bærmassen at den får en annen tyttebærfarge når alle bæra er knust.

Sett til byggmel fort og rør godt. Det er viktig å røre melet godt inn. Denne tyttebærgrøten ble ofte kokt om høsten med det samme bæra ble plukka, og den kunne stå som grøt i krukker eller glass vinteren over.