To veldig forskjellige pastaretter

Lise lager to veldig gode og forskjellige pastaretter i dag.

Farfalle med blomkål, brokkoli og blåmuggost
Foto: NRK

Farfalle med blomkål, brokkoli og blåmuggost

Til 4 personer trenger du:

 400 g farfalle eller pastarør

150 g blomkål i små buketter

150 g brokkoli i små buketter

100 g valnøtter, grovhakket

2 mellomstore rødløk, finhakket

200 g blåmuggost

1 ss hakket frisk timian

salt og kvernet pepper

olje til steking

Fremgangsmåte:

Kok pastaen i rikelig med lettsaltet vann. Kok blomkål og brokkoli så vidt møre i lettsaltet vann. Fres løken til den er myk og blank i en kasserolle. Tilsett timian og smak til med salt og pepper.

Skjær osten i terninger og bland sammen løk, ost, valnøtter, blomkål og brokkoli.Vend det hele sammen med nykokt og godt avrent pasta. Smak til med mer salt og pepper om nødvendig og server straks.

Tips

Bruk gjerne fullkornspasta om du ønsker det.

Erstatt valnøtter med ristede pinjekjerner.

Pastaen passer godt til svinekjøtt, kylling og kalkun.

Blomkål og brokkoli kan byttes ut med romanesco.

 

Penne med chorizo

Til 4 personer trenger du:

Fersk chorizopølse
Foto: NRK

400 g penne, eventuelt fullkorn

200 g fersk rå chorizopølse

1 bunt ruccolasalat, renset og vasket

olivenolje

reven parmesan, manchego eller fersk mozzarela revet i biter

Fremgangsmåte:

Kok pastaen i rikelig med lettsaltet vann. Kutt pølsen i små biter. Varm litt olivenolje i en kassrolle eller liten stekepanne. Tilsett pølsebitene og la det syde i ca. 5 minutter.

Bland chorizoen og all oljen fra pannen inn i den nykokte og avrente pastaen sammen med ruccolasalat og ost etter ønske.

Tips

Istedenfor ruccolasalat kan du bruke godt med hakket bladpersille.

Chorizo er en paprikakrydret spansk pølse. Den fås kjøpt både kokt og ukokt, i forskjellige størrelser og med forskjellige krydder.

Manchego er spanias mest berømte faste ost laget av sauemelk.

Kulturstrøm

  • Nominert til nordisk musikkpris

    Samiske Marja Mortensson fra Engerdal og Lil Halima (bildet) fra Bardu er de to norske nominerte til Hyundai Nordic Music Prize, som deles ut på Bylarm den 28. februar. Prisen har som formål å løfte fram nordisk talent på tvers av hele Norden. Mortensson er nominert for albumet «Mojhtestasse». Hun åpnet i oktober 2018 Nordisk råds prisgalla. Halimas nominerte album heter «love songs for bad lovers». Hun fremførte låta Train i P3 Live.

    Lil Halima
    Foto: Jakob Landvik
  • All makt tas av lufta

    Satireprogrammet All makt på NRK P2 tas av lufta etter kun ti episoder, melder Medier24. Programmet er et samarbeid mellom Rubicon og NRK, og vil ikke gå videre i sin nåværende form. Politisk ekspert og satiriker Eirik Bergesen var programleder.

    Programleder for All makt Eirik Bergesen (t.h.) med Abid Raja (t.v.)
    Foto: NRK