To veldig forskjellige pastaretter

Lise lager to veldig gode og forskjellige pastaretter i dag.

Farfalle med blomkål, brokkoli og blåmuggost
Foto: NRK

Farfalle med blomkål, brokkoli og blåmuggost

Til 4 personer trenger du:

 400 g farfalle eller pastarør

150 g blomkål i små buketter

150 g brokkoli i små buketter

100 g valnøtter, grovhakket

2 mellomstore rødløk, finhakket

200 g blåmuggost

1 ss hakket frisk timian

salt og kvernet pepper

olje til steking

Fremgangsmåte:

Kok pastaen i rikelig med lettsaltet vann. Kok blomkål og brokkoli så vidt møre i lettsaltet vann. Fres løken til den er myk og blank i en kasserolle. Tilsett timian og smak til med salt og pepper.

Skjær osten i terninger og bland sammen løk, ost, valnøtter, blomkål og brokkoli.Vend det hele sammen med nykokt og godt avrent pasta. Smak til med mer salt og pepper om nødvendig og server straks.

Tips

Bruk gjerne fullkornspasta om du ønsker det.

Erstatt valnøtter med ristede pinjekjerner.

Pastaen passer godt til svinekjøtt, kylling og kalkun.

Blomkål og brokkoli kan byttes ut med romanesco.

 

Penne med chorizo

Til 4 personer trenger du:

Fersk chorizopølse
Foto: NRK

400 g penne, eventuelt fullkorn

200 g fersk rå chorizopølse

1 bunt ruccolasalat, renset og vasket

olivenolje

reven parmesan, manchego eller fersk mozzarela revet i biter

Fremgangsmåte:

Kok pastaen i rikelig med lettsaltet vann. Kutt pølsen i små biter. Varm litt olivenolje i en kassrolle eller liten stekepanne. Tilsett pølsebitene og la det syde i ca. 5 minutter.

Bland chorizoen og all oljen fra pannen inn i den nykokte og avrente pastaen sammen med ruccolasalat og ost etter ønske.

Tips

Istedenfor ruccolasalat kan du bruke godt med hakket bladpersille.

Chorizo er en paprikakrydret spansk pølse. Den fås kjøpt både kokt og ukokt, i forskjellige størrelser og med forskjellige krydder.

Manchego er spanias mest berømte faste ost laget av sauemelk.

Kulturstrøm

  • Ukjent Rembrandt i Sverige?

    Kunsthistoriker og konservator Anna Bronzoni Catellani er sikker i sin sak: Et angivelig selvportrett av Rembrandt som befinner seg i Sverige er ekte. – All teknisk analyse tilsier at dette er malt av mesteren selv, sier hun til Sveriges Radio. I så fall er det verdt flere titalls millioner kroner.

  • Sparket dirigent inn i varmen

    Italienske Daniele Gatti ble sparket på dagen i et av verdens ledende symfoniorkestre, Concertgebouw i Amsterdam etter anklager om seksuell trakassering. Nå har to av hans dirigentvenner invitert ham inn i varmen igjen. Ifølge SlippedDisc har Mariss Jansons invitert ham til å dirigere Bayersk Radio Symfoniorkster, mens Valery Gergiev har invitert ham til St. Petersburg.

    Daniele Gatti
    Foto: STUART RAMSON / AP
  • Kanye West i Uganda

    Kanye West, som nå kaller seg Ye, er i Uganda for å ferdigstille sitt kommende album «Yandi». Den særegne artisten har nå lagt ut en video på Twitter, der han under overskriften «Spaceship calling Earth» hilser fra noe han kaller 3 Dome Uganda. Ifølge sørafrikanske Times har mange spekulert i at det kan dreie seg om et popup-studio (NTB).

    Kanye West
    Foto: Eduardo Munoz / Reuters