NRK Meny
Normal

To veldig forskjellige pastaretter

Lise lager to veldig gode og forskjellige pastaretter i dag.

Farfalle med blomkål, brokkoli og blåmuggost
Foto: NRK

Farfalle med blomkål, brokkoli og blåmuggost

Til 4 personer trenger du:

 400 g farfalle eller pastarør

150 g blomkål i små buketter

150 g brokkoli i små buketter

100 g valnøtter, grovhakket

2 mellomstore rødløk, finhakket

200 g blåmuggost

1 ss hakket frisk timian

salt og kvernet pepper

olje til steking

Fremgangsmåte:

Kok pastaen i rikelig med lettsaltet vann. Kok blomkål og brokkoli så vidt møre i lettsaltet vann. Fres løken til den er myk og blank i en kasserolle. Tilsett timian og smak til med salt og pepper.

Skjær osten i terninger og bland sammen løk, ost, valnøtter, blomkål og brokkoli.Vend det hele sammen med nykokt og godt avrent pasta. Smak til med mer salt og pepper om nødvendig og server straks.

Tips

Bruk gjerne fullkornspasta om du ønsker det.

Erstatt valnøtter med ristede pinjekjerner.

Pastaen passer godt til svinekjøtt, kylling og kalkun.

Blomkål og brokkoli kan byttes ut med romanesco.

 

Penne med chorizo

Til 4 personer trenger du:

Fersk chorizopølse
Foto: NRK

400 g penne, eventuelt fullkorn

200 g fersk rå chorizopølse

1 bunt ruccolasalat, renset og vasket

olivenolje

reven parmesan, manchego eller fersk mozzarela revet i biter

Fremgangsmåte:

Kok pastaen i rikelig med lettsaltet vann. Kutt pølsen i små biter. Varm litt olivenolje i en kassrolle eller liten stekepanne. Tilsett pølsebitene og la det syde i ca. 5 minutter.

Bland chorizoen og all oljen fra pannen inn i den nykokte og avrente pastaen sammen med ruccolasalat og ost etter ønske.

Tips

Istedenfor ruccolasalat kan du bruke godt med hakket bladpersille.

Chorizo er en paprikakrydret spansk pølse. Den fås kjøpt både kokt og ukokt, i forskjellige størrelser og med forskjellige krydder.

Manchego er spanias mest berømte faste ost laget av sauemelk.

Kulturstrøm

  • Sterkt om Nina Simone

    Nosizwe Baqwa gjør en sterk tolkning av Nina Simones dramatiske liv i forestillingen «I am Nina», som har gått i flere runder på Nordic Black Theatre i Oslo. Nå sist under Oslo jazzfestival. Her er hun hos oss i NRK og legger igjen en musikalsk perle til oss alle.

  • Aurora i svært god form.

    Lekenheten og bruken av hele Auroras feilfrie vokalspekter gjør «Forgotten Love» til et mer definerende og fascinerende «comeback» enn forrige singel, mener P3s anmelder. Terningkast 5.

    Aurora
    Foto: Ketil Mosnes
  • Dansk nasjonalpoet er død

    Benny Andersen er i Norge er mest kjent for sitt samarbeid med sangeren Povl Dissing. Deres vise «Svantes lykkelige dag (om lidt er kaffen klar)» var en monsterhit i Norge. Benny Andersen fikk sitt folkelige gjennombrudd med diktsamlingen og platen Svantes viser i 1972. Han er en høyt elsket nasjonalskald, og utgivelsen av hans samlede dikt i 1998 slo alle rekorder for diktutgivelser. (NTB)

    Benny Andersen er død.
    Foto: Liselotte Sabroe/ritzau Scanpix / NTB scanpix