To veldig forskjellige pastaretter

Lise lager to veldig gode og forskjellige pastaretter i dag.

Farfalle med blomkål, brokkoli og blåmuggost
Foto: NRK

Farfalle med blomkål, brokkoli og blåmuggost

Til 4 personer trenger du:

 400 g farfalle eller pastarør

150 g blomkål i små buketter

150 g brokkoli i små buketter

100 g valnøtter, grovhakket

2 mellomstore rødløk, finhakket

200 g blåmuggost

1 ss hakket frisk timian

salt og kvernet pepper

olje til steking

Fremgangsmåte:

Kok pastaen i rikelig med lettsaltet vann. Kok blomkål og brokkoli så vidt møre i lettsaltet vann. Fres løken til den er myk og blank i en kasserolle. Tilsett timian og smak til med salt og pepper.

Skjær osten i terninger og bland sammen løk, ost, valnøtter, blomkål og brokkoli.Vend det hele sammen med nykokt og godt avrent pasta. Smak til med mer salt og pepper om nødvendig og server straks.

Tips

Bruk gjerne fullkornspasta om du ønsker det.

Erstatt valnøtter med ristede pinjekjerner.

Pastaen passer godt til svinekjøtt, kylling og kalkun.

Blomkål og brokkoli kan byttes ut med romanesco.

 

Penne med chorizo

Til 4 personer trenger du:

Fersk chorizopølse
Foto: NRK

400 g penne, eventuelt fullkorn

200 g fersk rå chorizopølse

1 bunt ruccolasalat, renset og vasket

olivenolje

reven parmesan, manchego eller fersk mozzarela revet i biter

Fremgangsmåte:

Kok pastaen i rikelig med lettsaltet vann. Kutt pølsen i små biter. Varm litt olivenolje i en kassrolle eller liten stekepanne. Tilsett pølsebitene og la det syde i ca. 5 minutter.

Bland chorizoen og all oljen fra pannen inn i den nykokte og avrente pastaen sammen med ruccolasalat og ost etter ønske.

Tips

Istedenfor ruccolasalat kan du bruke godt med hakket bladpersille.

Chorizo er en paprikakrydret spansk pølse. Den fås kjøpt både kokt og ukokt, i forskjellige størrelser og med forskjellige krydder.

Manchego er spanias mest berømte faste ost laget av sauemelk.

Kulturstrøm

  • «Ringeren i Notre Dame» nr. 1

    Victor Hugos berømte roman fra 1831 topper bestselgerlistene i Frankrike etter brannen i katedralen. Hele fire versjoner av boken er å finne på blant topp ti: I tillegg til forlaget Livre de Poches utgave på førsteplassen, er romanen også å finne som nummer tre, fire og ti, ifølge The Bookseller. Det skriver Bok365.

    Illustration av Ringeren i Notre-Dame de Paris (1881)
    Foto: Luc-Olivier Merson / Wikimedia Commons
  • Dave Grohl + Brandi Carlile på gata

    De to spilte låter av Foo Fighters og Beatles da Carlile fikk lyst å dra innom sitt gamle sted i Seattle som gatemusikant. Det 20 minutter lange settet ble streamet på Facebooksiden hennes. Nå kan du se seansen på NME.

  • Kunne Stonehenge bli bygget slik?

    Forskerne ved Massachusetts Institute of Technology (MIT) har eksperimentert med gigantiske betong-strukturer på opptil 25 tonn som kan flyttes for hånd. Muligens var det kunnskap om balanse som gjorde at oldtidens ingeniører kunne reise gigantiske Stonehenge og steinstøttene på Påskeøya lenge før kranene ble oppfunnet, skriver Gizmodo.