Stekt ris med chili

Denne oppskriften er lett å lage. I tillegg varmer den godt, og er veldig sunn.

Lars Barmen lager mat for skuelystne i Singapore.
Foto: Leif Hatland, NRK

Når høstmørket så smått begynner å senke seg, er det kanskje ekstra viktig å kose seg innendørs med god mat. Hvorfor ikke prøve ut asiatisk mat som faktisk er ganske mye mer enn ferdig saus på glass og kokt ris.

- Her er en oppskrift som både smaker nydelig, er lett å lage, og attpå er veldig sunn, sier Nitimens asiatiske matekspert Lars Barmen .

Ikke wok

Han går imidlertid ikke god for bruken av Wok panner på vanlige komfyrer. Wok betyr nemlig varme.

- Vanlige komfyrer klarer ikke å varme pannen godt nok. For best resultat bruk en vanlig stekepanne, sier Lars.

Husk at grønnsakene skal ned i panna etter hvor lang tid de trenger for å bli ferdige, kutt gjerne opp alle ingrediensene før du begynner å steke.  

En glad Lars Barmen på eksklusivt besøk på ett av de "hottestede" stedene i Singapore.
Foto: Leif Hatland, NRK

STEKT RIS MED CHILI

3 DL JASMINRIS

4,5 DL VANN

2 SJALOTTLØK

3 HVITLØKSFEDD

Grønnsaksform
Foto: Helena Rønning / NRK

1\2 CHILI

2 CM INGEFÆR

3 VÅRLØKER

2 SOYAOLJE

1\2 GULROT

50 GR ERTER

1 EGG

100 GR BØNNESPIRER

4 SS SOYASAUS

1 SS MØRK SOYASAUS

1 SS ØSTERSSAUS

1\2 TS SESAMOLJE

EVT. HVIT PEPPER

KOK RISEN MED VANN TIL ALL VÆSKEN ER FORDAMPET OG RISEN ER FERDIGKOKT.

KUTT TERNINGER AV GULROTEN OG KOK DEM MØRE I LETTSALTET VANN.

FINHAKK LØK,HVITLØK,CHILI,INGEFÆR OG VÅRLØK OG FRES DEM I OLJE I EN STOR PANNE I CA 2 MINUTTER.

TILSETT GULROT ,ERTER OG SAMMENPISKET EGG OG FRES VIDERE TIL EGGET HAR STIVNET.

TILSETT RISEN OG BØNNESPIRENE OG SMAK TIL MED LYS OG MØRK

SOYA, SESAMOLJE, ØSTERSSAUS OG EVT. PEPPER.

RØR GODT OM OG SERVER UMIDDELBART.

Følg med i Nitimen fremover, Lars lover flere spennende retter med ekte asiatisk smak.

 

 

Kulturstrøm

  • Grunnleggeren av Vans er død

    Paul Van Doren, som grunnla det amerikanske skomerket Vans, er død, 90 år gammel. Sammen med sin bror James startet han opp selskapet i 1966. Vans-sko ble kjent gjennom amerikansk populærkultur, både i filmer, i musikkmiljøet og blant skatere.

    FILE PHOTO: Vans shoes are seen in a Vans shop in Rome
    Foto: Max Rossi / Reuters
  • Gullrutens fagpriser delt ut

    «Rådebank 2», «P3 Gull» og «Kunstneren og tyven» tok flest priser under utdelingen av Gullrutens fagpriser i dag, skriver Rushprint. Fagprisene deles ut i tillegg til selve Gullruten-prisene, som offentliggjøres lørdag kveld.

  • KORK kårer unge komponister

    Skapia er en komposisjonskonkurranse som involverer tusenvis av skolebarn og -ungdom fra hele landet. Vinnerne kåres og får verket sitt fremført av KORK i en festkonsert direkte fra NRK Store studio kl. 12. Margrethe Røed er programleder.

    Vinnerne av komposisjonskonkurransene Veslefrikk og U-trykk skal kåres i Store studio. Kringkastingsorkestret spiller vinnerverkene. Konferansier: Margrethe Røed