Røkt og frisk sild

Brød, sild, løk og egg. Ja det blir godt sammen!

Sild
Foto: Knut Erik Solhaug / NRK

6 røkt sild

6 eggeplommer

6 reddiker

1 rødløk

Skåret purreløk

Grovt rugbrød

Slik gjør du:

Den røkte silden åpnes og bena taes ut, de minste bena kan godt bli i da de er blitt bløte av røykingen, men prøv at få så mange ben som mulig ut.

Rødløk kuttes i tyne ringer, reddikene skylles i kaldt vann, kuttes deretter i tynne skiver.

Kutt silden i store stykker og anrett på fat. Dryss over reddiker, løk og kuttet purreløk.

Del egget og server eggeplommen sammen med grovt rugbrød.